2020年一場突如其來的新冠疫情，使得各行各業措手不及，也讓整個社會的經濟生產生活仿佛按下了“暫停鍵”。
在此背景下，乳品行業卻得到了翻天覆地發變化。疫情期間，乳品營養的認知得到了普遍提升，喝奶意識也得到了加強，這也從側面反應出乳業新的增長周期已然到來。
本次論壇由上海睿農管理咨詢有限公司主辦，中國奶業協會、河北奶業協會、山東奶業協會、河南奶業協會和遼寧奶業協會特別支持。
同時，論壇也吸引了蒙牛乳業、莊園牧場、蘭格格乳業、東方乳業、三色鴿乳業、長富乳業等近30家國內乳品企業，以及碧海包裝、愛克林、杜貝斯特、星星冷鏈、洲宏生物等乳業上下游企業的積極參與。
上海睿農咨詢總經理侯軍偉，作為本次論壇的主講嘉賓，用時3個小時，向參會的乳業同仁全面系統的分享了乳業新周期獲得增長的五大關鍵內容。
乳業新周期
侯軍偉指出，睿農咨詢通過對乳業發展史的研究發現，中國乳業大約每3年一個小周期，5-7年一個中周期，7-15年一個大周期。與周期相伴的正是消費觀念和消費能力的周期性變化。
從較長期來看，中國的乳業必然持續增長，這是由人口、消費和市場需求的周期性增長決定的。年初的新冠疫情，使得消費者對乳品消費的教育得到加強，消費乳品的群體和消費支出都在增加，飲奶意識普遍提升。據此可以判斷，乳業新的增長周期已然到來！
乳品企業必須要看清當下的形勢，才能把握住機遇。侯軍偉表示，乳業新周期主要有6大機遇：
一是低級別市場新增的入門級乳品消費和高級別市場升級型乳品消費的市場機遇；
二是城市型乳業通過做好體驗營銷，建立消費信任而開展一二三產業一體化運作的機遇；
三是重塑品牌，用價值打敗無序的機遇；
四是滿足消費者對健康深層次需求的功能性產品的機遇；
五是市場轉型低溫，圍繞新鮮構建核心競爭力的機遇；
六是開展全域化新營銷的機遇。
明確品牌定位，重塑品牌價值體系
乳業新周期意味著發展機遇，而取得突破的關鍵首先是戰略必須清晰，其次才是戰術的有效落地。
很多時候，企業發展的停滯不前不是因為缺少有效戰術，而是戰略的模糊導致的，最關鍵的是，很多企業領導者還沒意識到這個問題。
當前乳業市場競爭格局基本穩定，要想在激烈的競爭中生存與發展，就必須把品牌與眾不同的優勢找出來，并聚焦優勢，持續投入，才能形成真正的競爭力。
隨著行業競爭激烈，產品同質化成為常態，區域乳業必須戰略聚焦，構建差異化的品牌價值體系，重塑品牌價值，才能獲得持久發展的動力。
隨后，侯軍偉向參會嘉賓詳細解讀了如何構建品牌價值體系，以及品牌可持續發展的關鍵點。
打造超級單品
很多企業的管理者都想要一個爆品，這種觀念的產生往往是企業短期業績的壓力帶來的。然而，爆品總是曇花一現，從長遠來看，爆品對企業的發展并不能帶來過多幫助，反而有可能讓企業陷入冒進之后的危機。
真正支撐企業發展的不是爆品，而是超級單品。超級單品就是能幫助企業實現業績和品牌雙崛起的戰略性產品，這就意味著超級單品具備有銷量、有利潤、有形象，并符合消費趨勢等特征。
超級單品之所以能夠促進企業發展，正是因為超級單品本身傳遞品牌價值，隨著超級單品的推廣，品牌影響力得以提升，進而品牌可以帶動其他產品的銷售，最終提升企業整體的銷售業績。
如何打造超級單品？一是要策劃好超級單品，二是要做好超級單品的推廣。侯軍偉通過多個案例向參會嘉賓詳細解讀了超級單品策劃的原則和推廣步驟。
用好新媒體，做好新傳播，打造新品牌
營銷要解決的問題就是讓消費者對品牌和產品產生認知和信任，產生購買，進而形成口碑，而這一切都需要做好傳播。
產品的媒體化，終端的場景化，以及路演、公關推廣等等，其根本目的都是在傳遞品牌價值。通過各種形式的傳播和推廣活動，讓消費者親身參與，獲得對品牌和產品的良好體驗，并產生認同。因此，營銷即是傳播，而傳播也就是推廣。
隨后，侯軍偉用精彩的案例向參會的乳業同仁詳細解讀了如何用好朋友圈、小視頻和軟文這3種新傳播的形式。
加強新管理，建立市場導向的公司機制
品牌戰略的所有環節都需要由人去執行落地，因此，高效的營銷管理對品牌戰略的順利實施至關重要。從企業的部門職能來看，真正創造效益的是位于前臺的營銷部門，而生產、研發、行政、人力等部門承擔的更多是支撐性服務的智能。
因此，企業要想在乳業新周期有所發展和突破，就必須轉變管理意識，以后臺服務前臺的意識，把整個公司的組織管理改造成為符合市場導向的管理體系。
對于前臺的營銷部門來說，則要通過目標的不斷實現來創造價值。如何做好目標管理？侯軍偉提出了“過程服務目標”的新管理理念，即要通過目標導向的過程管理來保障目標的順利完成，并向參會嘉賓詳細介紹了睿農獨創的“三清一案”管理方法。
演講的尾聲，侯軍偉指出，行業的發展總是在不斷變化的，乳企要如何應對變化？
一是去適應變化，要做到順勢而為，通過新營銷體系和新組織管理去順應市場的變化；
二是要利用變化，要與時俱進的利用好新媒體，創造新體驗，打造新品牌；
三是要堅持長期主義，在變化的時代堅持自己的確定性戰略，持續的贏得顧客信任，持續的建設品牌。